17/11/2007 · 4. 將麵糰搓圓再扁，包入芒果餡料，再搓成丸狀。 5. 將湯圓放入滾水中，以慢火煮至浮起，即可撈起，湯圓外層更可沾滿椰絲才供食用。 製作貼士 1. 搓麵糰時水分的控制十分重要，太糊或太稀都令湯圓的外皮不好吃。 2. 搓製期間若麵糰太黏手，可灑上乾糯
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店長回覆 Wendy Edit Del 二砂容易結塊，如果改用白砂糖應該就沒問題了。我在猜，湯圓的皮偏硬，是不是沒煮透呢？要是煮透了，應該就會是軟的。如果不用奶油或豬油，可以就用一般的沙拉油，只是可能用
人月兩團圓，中國人講意頭，外形圓潤湯圓最應節。中國每個地方都出產湯圓，但數名氣最大非寧波湯圓莫屬。寧波湯圓始於宋元時期、已有七百多年歷史，又名豬油湯圓，正宗做法是用水磨糯米作皮，以豬油和黑芝麻作餡，一口咬破，一股由黑芝麻和
湯圓食譜做法大全～超簡單的湯圓食譜，健康養生地瓜湯圓，多款Q軟美味的湯圓食譜做法大全：湯圓做法訣竅分享！湯圓更是討人喜愛的一道點心，鹹湯圓or甜湯圓，任君來選擇！
為了迎合老公與小孩的嘴巴，冬至湯圓只好自己動手做，去年做了甜湯圓，今年換口味改吃鹹湯圓。 看更多與「湯圓皮」相關的結果：鮮肉湯圓、肉圓、做湯圓、湯圓
鹹湯丸皮非常滑溜，充滿彈性，雖然較為厚身，但不覺飽滯。可是餡料實在太乾了，加上紹菜的香氣不足，比預期失色，未能把我兒時對鹹湯丸美好的印象再一次呈現出來，確是可惜！當天晚上太飽了，甜湯丸
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炸大湯圓配上花生粉超級對味！這道炸湯圓只要掌握好一些小訣竅，就可以炸出不油爆、不破皮的漂亮湯圓，也不會出現外熟內生的現象喔！ 食材：冷凍包餡大湯圓、太白粉或地瓜粉、花生粉、炸油
14/12/2006 · 直到再次煮滾就轉中火，看到湯圓略膨脹並浮起即可撈起，以免煮太久湯圓皮易被煮破；有餡、沒餡的湯圓煮法都一樣。 5.湯汁分煮 若將湯圓與湯汁同煮一鍋，湯汁易糊，建議另外煮一鍋水，作為湯汁使用。 6. 即食最佳
出版時間: 2006/12/15
流沙擂沙湯圓：流沙擂沙湯圓是一款讓人看到都垂涎三尺 的甜品,配合了黑芝麻混合花生醬而做出流沙效果,沾滿花生的外皮更
做好的湯丸唔立即煮就要用蓋或布蓋上就唔乾 先將薑同水一齊㷛，如果想薑味重就放多d薑同水滾後多煮5分鐘 水滾後 放入湯丸 湯丸開始浮起 開始脹大 脹大而且皮好通透才熟就可熄火蓋上蓋多焗5分鐘就可食
湯丸皮 ,Baby Kingdom – 親子王國 香港 討論區 親子王國 登入 註冊 學出超凡未來 消化有計 潮行 飲奶論壇 有機國度 自然母嬰營養 討論區 孕前產後 育兒成長 家庭關係 家庭理財 潮行 BKmall
26/11/2018 · 口水雞，件數足，皮嫩肉滑，唔會骨多肉少，醬汁屬少辣少麻，冇老掌櫃個汁咁惹味，雞件質素就高過老掌櫃。招牌海皇炒飯加咗蝦醬，材料有瑤柱、帶子、蛋等等，色香俱備，略嫌鹹咗啲。甜品揀咗炸物脆皮腰果湯丸，熱辣辣上枱，要攤一陣先
7/12/2016 · 湯圓湯圓，團團圓圓，與家人一起吃湯圓，每一口都是暖意。煙韌的湯圓人見人愛，但過於煙韌的糯米皮，對於小孩和老人家來說較難咀嚼。冬至將近，不如自製一家大小也適合吃的豆腐芝麻湯圓吧！ 攝影：李孫彤 以軟豆腐
27/6/2019 · 好吃的大湯圓， 這次試著把二種口味的湯圓包在酥皮中， 使用氣炸鍋來做這道小點心， 真的超級好吃又會爆漿～ 有氣炸鍋的你，一定要試試！ 芳蓉部落格教學》》食譜連結～氣炸鍋簡易料理食譜》》國際牌水波爐料理食譜參考》》 影片教學
湯圓皮使用的是樹薯粉(木薯Tapioca)，所以煮熟會是透明的，且口感很Q彈 水晶湯圓製作好的試吃口感，我個人還是喜歡用糯米做成的傳統湯圓 純樹薯粉的皮挺Q彈的，若是再混合其他的粉類降低Q度，口感會
15/2/2019 · 兒時到現在，吃湯圓較多，特別鍾情於芝麻湯圓，也愛自己包湯圓。尚記得從前媽媽會用一小塊片糖做餡心，用糯米粉加上和暖的水搓湯圓皮。後來到自己研習食譜，秘訣（一）用暖水搓粉；秘訣（二）用生熟粉糰搓成的湯圓皮拉展力更強更保濕
事實上，香港很多甜品店一年四季也有在供應湯圓。傳統港式湯圓主要以花生碎、芝麻蓉及紅豆蓉作餡料，並以紅糖及薑煮成甜湯 [4]。新派港式湯圓則包含紫薯、綠茶、南瓜、奶黃等材料，也有把湯圓外皮做成不同顏色，以及製作成動物或水果的形象 [5]。 台灣 []
各地差異 ·
更新湯圓做法。寒流來襲，冬季將至（不論是元宵節、冬至元宵都適用、就算平常貪嘴想吃也可以！）賣場超商的「湯圓大戰」即將開打，閒來無事在家自製手工小湯圓、芝麻湯圓、費工的鮮肉湯圓」怎麼做湯圓才會 Q ？想五彩繽紛不用靠色素也辦得到喔！
中國人都喜歡食湯圓，農曆新年食湯圓更寓意「 團圓 」好意頭。很多人都會在家自己包，但論方便快捷，一定是去超市買盒裝湯圓，燒滾水，下湯圓，兩三分鐘就食得。哪款超市湯丸好吃？試試看吧！text：joe chan photo：林志華* 試食評語乃根據記者個人
在未試之前，陳師傅先指各品牌的生湯圓外型進行估計，分辨出五款湯圓中只有中華牌利用了「熟水」去製作，所以估計外皮最不煙韌，先不抱期望。而從外型估算，陳師傅竟然指賣相最多瑕疵的思念牌外皮應最好吃，並指龜裂紋代表水份小，但事實如何
在未試之前，陳師傅先指各品牌的生湯圓外型進行估計，分辨出五款湯圓中只有中華牌利用了「熟水」去製作，所以估計外皮最不煙韌，先不抱期望。而從外型估算，陳師傅竟然指賣相最多瑕疵的思念牌外皮應最好吃，並指龜裂紋代表水份小，但事實如何
3) 湯圓不論大小，以重量計算，皮的用量要比餡少，煮熟時更易顯出透明感。4) 餡心需要搓圓冰硬，有助外皮包製時能平均貼服，做到皮薄餡圓效果。5) 皮和餡預早一天準備，隔天才製成湯圓，過程會更便
別小看一碗湯圓，雖然只是簡單的皮包餡、煮湯頭，裡頭的學問可大著，從皮、餡到湯頭，我們就告訴你湯圓的種類、原料與製造過程。湯圓分3種 元宵 元宵是用滾的湯圓，外皮為糯米粉，做法是將餡弄濕，層層滾上糯米粉，口感比水磨皮粗糙一些。
事實上，香港很多甜品店一年四季也有在供應湯圓。傳統港式湯圓主要以花生碎、芝麻蓉及紅豆蓉作餡料，並以紅糖及薑煮成甜湯 [4]。新派港式湯圓則包含紫薯、綠茶、南瓜、奶黃等材料，也有把湯圓外皮做成不同顏色，以及製作成動物或水果的形象 [5]。 台灣 []
各地差異 ·
該湯圓的特點是軟糯有勁，酒釀味濃，甜酸可口，清香誘人。雨花石是一道貌似雨花石的湯圓，軟軟的薄皮配上濃稠的抹茶餡，口感有如日式草果般香滑。最難得的是薄皮上依然能做出雨花石一樣的花紋。
步驟一 ： 把湯圓放在料裡紙的上方，用平底鍋加點水煮沸，在放入盤子、蓋上蓋子把湯元蒸熟。 （一定要鋪料理紙喔，不然湯圓會黏在盤子上很難取下來 ） 步驟二 ： 大約蒸個 5－6分鐘 後打開鍋蓋，湯圓外皮呈現清澈透明樣就可以起鍋瞜～
產後至哺乳期間，除了上奶，還應注重消化及排便功能的恢復。薑汁花生湯丸，正是一道簡單而適合母乳媽媽進食的小食。薑汁含薑辣素，能刺激胃黏膜，促進腸胃消化，增加食慾；且薑有驅寒暖身之效，可減輕授乳期間因流失營養素而致身體冰涼的症狀。
位於北平路的「花魯米味」是我們常常會拜訪的小店，因為離家不遠而且賣的又是我愛吃的湯圓，有一陣子幾乎變成我們家的後廚房。最近好像比較少寫台中美食的文章，覺得有點過意不去，所以認真的從電腦文件夾翻出「花魯..
22/12/2008 · 大大你好～ 如果你要製作成外面一般湯圓的話 建議你準備一些大大的盤子 圓形是最好的 大盤子上面都放糯米粉，不要太厚喔~ 先用出一些些的小糯米塊搓成小圓型後 用水沾濕後，在倒入糯米粉慢慢搖一圈，把沾溼的小糯米圓都沾到後再重複5~6次
中國人很多時候也會吃湯圓的，在元宵，中秋，年三十晚等總要煮個湯圓來吃，取其形狀，象徵團圓的意思。除了放湯，這次做了個擂沙，加了擂沙，更加香口惹味呢！材料： 芝麻湯圓（可買現成或自己包） 擂沙材料（份量方面可隨自己的口味而增減
老闆把做甜湯圓用的小湯圓做成鹹的口味, 原來那是「客家口味」的鹹湯圓, 但我還是愛吃包肉的大湯圓啦! 以前都是吃媽媽做的, 第一次動手來做, 原來不難, 以下是我的試作記錄 ~ A. 湯圓皮: 糯 米圓仔脆 730g (糯米圓仔脆作法為糯米泡水磨漿後, 以棉布
過年做節或元宵，傳統習俗是吃湯圓。今年做的湯圓，餡料用清香的椰糖。一口咬下去，煙韌的湯圓中，流出糖心餡料，很是好看。還加上特別配料：紫番薯和薏米。質感實在豐富
2/2/2019 · 湯圓皮夠滑身，但稍欠煙韌。 煮時黏鍋底，需不斷攪動。 售賣點：Market Place 第6位 灣仔碼頭 口感有脆 以水餃起家的食品品牌，老闆娘的創業故事家傳戶曉，近年除了出品水餃，還推出多款口味湯丸，如芝麻、花生、紫薯花生、黑芝麻奶皇等。
薑汁腰果湯圓：原味腰果打出的腰果粉加上無鹽奶油和糖霜做成香甜內餡，用粿脆做出的外皮口感Q中帶脆，很有咬勁！！配上棕梠糖和薑片煮出的甜湯～喝一碗，身體、心裡都暖起來了！！ 也讓對花生過敏的我可以吃到味道很相似的湯圓. 也歡迎到我
22/11/2009 · 最近要和朋友們一起搓湯圓 想請問傳統湯圓的製作方法 我要做的是粉紅色和白色那種沒包餡的湯圓 可不可以把詳細的作法： 需要的材料 糯米粉儒和搓成湯圓 湯怎麼煮(甜的) 等等詳細
思念牌黑糯米黑芝麻湯圓 $8.9（惠康） 最便宜，十元不用有十五粒，以黑糯米作皮再包着黑芝麻餡。湯圓皮呈黑糯米的深紫色，卻沒有丁點黑糯米味道，皮太厚身亦黏牙。黑芝麻餡很流心，甜度適中有芝麻香，可惜分量太少，與湯圓體積不成比例。
裂開的湯圓在煮的時候,餡料很容易就從裂縫處跑出來, 然後整鍋的糖水因為露出的餡料就會糊糊的不好看, 湯圓的口感也不佳 為什麼冷凍的湯圓會裂開呢？ 其實主要原因有兩個： 一個是冰太久,導致湯圓皮的水分
福元湯圓(香港): 讀讀39則則關於福元湯圓客觀公正的美食評論，在TripAdvisor的5分滿分評等中得4分，在香港的12,809家餐廳中排第1,715名。
位置: 北角炮台山福元街7號利都樓地下I-1鋪, 香港
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寧波湯丸 在江南地區，寧波湯丸最為人熟悉。其特色多以吊漿方法，將糯米磨成水磨粉作為湯丸皮，令其不會太粘。而餡料則以芝麻、豬油和白糖混合而成，十分受歡迎。 四川湯丸 在四川，每年的春節，當地人同樣習慣吃湯丸。他們的湯丸，分為甜和鹹味兩種。